Кулич с шафраном

kulich-s-shafranom

На пасху можно побаловать себя и приготовить для себя любимого кулич с шафраном, причем с шафраном — это будет очень кстати, потому что если вы приготовите его сами он обязательно получится лучше того, который вы купите в магазине. У вас все получится: стоит только захотеть. Главное в этом деле немного терпения и конечно же желание — желание порадовать своих близких и друзей, самых близких и дорогих людей.

Для приготовления этого чудесного кулича с шафраном нам потребуется:

200 мл молока
7-11 г сухих дрожжей (или 50-60 г свежих дрожжей)
100 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
5 желтков
щепотка рыльцев шафрана или 1/3 ч.л. молотого шафрана
200 г сливочного масла или маргарина
650-700 г муки
50 г изюма
50 г орехов (у меня миндаль)
50 г цукатов

Для украшения кулича с шафраном с глазурью нам потребуется:

2 белка
100 г сахара

Шафран придает куличу прекрасный аромат и терпкость, золотистый цвет. Берем рыльца шафрана и растираем в ступке, все заливаем 3 ст.л. воды, ждем 10 минут, а пока подогреваем молоко. В молоко добавляем дрожжи и 1 ч.л. сахара. Добавляем 200 г муки, накрываем полотенцем и ставим в теплое место. Масса должна увеличиться вдвое за 30 минут. В это время желтки растираем с сахаром и ванилином. Добавляем в эту массу желтки и шафран вместе с водой, размягченное масло и перемешиваем. Добавим 500 г муки, замешиваем тесто, которое не должно прилипать к рукам. Ставим тесто в теплое место, за час оно должно подняться. Орехи измельчаем, нарезаем цукаты, добавляем все в тесто и изюм. Хорошо перемешиваем. Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем на 1/3 тесто и даем ему подняться в форме. Ставим в духовку при 180 С выпекаем 36-40 минут, если подгорает накроем фольгой. Куличи смазываем глазурью и украшаем цукатами

Ленивые вареники

Lenivuye_vareniki

Ленивые вареники — это традиционно украинское блюдо, однако и русские люди готовят их, потому что вкусно. Для того чтобы в очередной раз порадовать свою жену, я решил приготовить ей это прекрасное вкусное, необычайно ароматное блюдо. Готовится очень быстро, экономит время, можно есть со сметаной, вареньем, маслом.

Для приготовления ленивых варенников нам потребуются следующие ингредиенты:

500 г творога (5-9%)
3 яйца
100 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
50 г сливочного масла
3 ст.л. манки
200 г муки

Берем и растираем масло с сахаром и ванильным сахаром, добавляем яйца и перемешиваем. После добавим манку, творог и перемешиваем. Добавим муку замесим тесто, и его раскатаем в жгутики, которые нарезаем на небольшие кусочки. Наливаем воду в кастрюлю,немного подсолив, а в кипящую воду кладем вареники, варим 3-5 минут. Готовые вареники вынимаем при помощи шумовки.

Приятного аппетита!

 

Морковные кексы с имбирем

morkovni-keks-s-imbirem

Морковные кексы с имбирем — это довольно вкусное и приятное блюдо, которое готовится не сложно и быстро. Нашел специально для вас этот рецептик.

Для приготовления морковных кексов с имбирем нам потребуются следующие ингредиенты:

морковь 4 штуки

мука пшеничная 1,5 ст

разрыхлитель 1,5 ч.л.

сода 1/2 ч.л.

корица молотая  1 ч.л.

имбирь молотый 1/2 ч.л.

мускатный орех 1/4 ч.л.

сахар коричневый 1 ст

масло растительное 3/4 ст

ванилин 1 ч.л.

соль

Натираем морковь на крупной терке, после чего смешиваем муку, пекарский порошок, соду, муку, соль, корицу, имбирь и мускатный орех. Далее взбиваем вместе яйца, коричневый сахар и масло. В массу добавим тертую морковь и ваниль и мешаем миксером до однородности. После чего всыпаем мучную смесь и взбиваем до теста. В формы для кексов вставляем пергаментную бумагу и вкладываем тесто. Запекаем при 190 С в духовке 25 минут. После извлечения остывают они около часа, посыпаем кексы сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

 

 

Маффины с голубикой

blueberrymuffin

Маффины с голубикой

Я большой любитель десертов, если вы тоже, то этот рецепт для вас.

Для приготовления вкуснейших маффинов с голубикой нам потребуются следующие Ингредиенты:

Масло сливочное 110 г

Мука пшеничная 300 г

разрыхлитель 2 ч.л.

соль

сахар 250 г

голубика 1 стакан

яйцо 2 шт

ванилин 2 ч.л.

молоко 120 г

мускатный орех 120 г

Берем форму для маффинов и смазываем маслом и обсыпаем мукой. Смешиваем венчиком муку, разрыхлитель, соль. Обваливаем голубику в 2 чайных ложках смеси. Миксером взбиваем 200 г сахара и масла, после добавляем по одному яйца и ваниль. Миксер включаем на медленную скорость и всыпаем муку, после вливаем молоко. Мешаем пока тесто не начнет сходиться, тогда маффины получатся нежными, далее вмешиваем голубику. Тесто кладем в формы. Оставшийся сахар смешаем с мускатным орехом и посыпаем маффины сверху. Далее готовим их в духовке при 190 С около 25 минут. Ягоды обязательно должны быть размороженными.

Приятого аппетита!

 

Львовские сырники

lvovski-sirnik

Львовский сырник — это не чизкейк и не творожник, это настоящий сырник. Он очень вкусный и полезный. Готовится он очень просто а главное быстро.

Для приготовления львовских сырников нам потребуются следующие ингредиенты:

Творог (жирный) — 500 г
Яйцо — 4 шт
Сахар (сырник-150 г, глазурь- 2 ст.л.) — 200 г
Масло сливочное (сырник-100 гр, 1 ст.л.-глазурь) — 130 г
Цедра лимона — 1 шт
Изюм — 30 г
Крупа манная — 1 ст. л.
Сметана (глазурь) — 2-3 ст. л.
Какао-порошок (глазурь) — 2 ст. л.

Творог прокручиваем через мясорубку, потом пропускаем через сито. Смотрите, чтобы творог не был слишком мокрый, в противном случае сырник будет слишком плотный. Поэтому перед тем как готовить, необходимо процедить воду из творога через марлю и положить сверху груз.

Взбиваем желтки со 150 г сахара до однородной массы, после чего добавляем манку, масло, цедру лимона и изюм. Далее добавляем творог и мешаем миксером на маленькой скорости. Взбиваем белки до пиков, и выкладываем их в творожную массу и все перемешиваем ложкой.

Форму смазываем маслом и мукой или положить вместо муки пергамент и ставим в духовку на 180 С на час (в зависимости от духовки). Готовим глазурь — растопим 1 ст. л. масла с 2 ст. л. сахара на маленьком огне, мешая. Затем добавим 2-3 ст.л. сметаны, мешаем и добавляем 2 ст. л. какао. Мешаем и доводим до кипения, выключаем огонь.

После готовности сырника даем ему остыть, переворачиваем и поливаем глазурью. Оставляем сырник на ночь в холодильнике (обязательно).

Приятного аппетита!

Яндекс.Метрика
Thanx: