Лосось на тостах с апельсином

losos-na-tostah

Лосось на тостах с апельсином — это прекрасное блюдо, которое порадует изысканного гурмана.

Для приготовления лосося на тостах с апельсином нам потребуется:

лосось
апельсин
бренди
хлеб ржаной
перец розовый горошек
морская соль
масло сливочное
укроп

Размельчаем розовый перец, режем апельсин, сверху лососевое филе на кожице. Перед этим на дно формы морскую соль, филе перчим, сбрызгиваем соком и солим, сверху кольца апельсина. Придавливаем на 20 минут, после чего начищаем мякоть апельсина бз перегородок. Берем тосты без корочек и режем их на четыре ломтика, смажем сливочным маслом. Очищаем рыбу и режем на маленькие ломтики. Дольку от апельсина заворачиваем в рыбу, кладем на хлебные тосты. Можно украсить долькой апельсина, уропом и перцем.

Приятного аппетита!

Салат Фатуш

foto14_300x200

Салат Фатуш это классическое ближневосточное блюдо, полное ярких и полезных ингредиентов с богатым и сильным ароматом.

Для его приготовления потребуется:

Белый хлеб (багет) — 100 г

Огурец — 2 шт

Помидоры — 2 шт

Перец сладкий красный – 1 шт.

салат – 1 пучок

Лук репчатый – 1 шт

Чеснок – 2 зубчика

Оливки или маслины – ½ банки

Лимон — 1/2 шт

Масло оливковое 

Петрушка

Листья мяты

Соль

Перец черный молотый

Огурцы и помидоры нарезаем кубиками.

Перец очищаем от семян и нарезаем тонкими полосками.

Лук нарезаем тонкими кольцами, а чеснок мелко крошим ножом.

Мелко шинкуем петрушку и листья мяты. Листья салата крупно нарезаем.

Оливки или маслины разрезаем пополам.

Багет нарезаем кубиками размеров 2х2 см и обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки.

Смешиваем все составляющие.

Теперь выдавливаем сок 1\2 лимона, добавляем соль, молотый черный перец, оливковое масло 5 ст.л., перемешиваем и добавляем в салат.

Все хорошо перемешиваем и даем салату немного постоять, пропитаться ароматами трав и приправы.

Приятного аппетита!

Паштет из баклажан с орехами

pashtet-iz-subproduktov-300x200

Паштет из баклажан с орехами — полезная и вкусная закуска легко готовится и вкусно получается. Главное в этом паштете нет масла в отличие от большинства рецептов овощных паштетов или икры, где баклажаны нужно предварительно обжарить.

Потребуется:

Баклажаны — 3 шт

Грецкие орехи (очищенные) — 150 г

Чеснок — 3 зубчика

Молотый кумин

Соль

Баклажаны для паштета необходимо запечь для этого помойте их, проткните вилкой в нескольких местах.

Противень с баклажанами ставим в предварительно разогретую до 180С духовку и запекаем пока они не станут мягкими. Кожица на баклажанах должна потемнеть и сморщиться.

Готовые баклажаны очищаем от кожицы.

При помощи блендера измельчаем баклажаны, грецкие орехи и чеснок. Добавляем соль и молотый кумин по вкусу. Взбиваем паштет до однородной массы. При желании добавляем майонез, перемешиваем. Паштет готов.

Паштет из баклажан с орехами можно подавать с хлебцами или в тарталетках.

Приятного аппетита!

Утка, запеченная с яблоками и апельсинами

aa85e45da94cb0d78853c50ba636a15a

Для приготовления Утки, запеченной с яблоками и апельсинами потребуется:

Утка (примерно 1,5-2 кг)

Яблоки — 5 шт

Апельсины — 3 шт

Майонез — 100 г

Сметана — 100 г

Соль

Перец

Подготавливаем утку: тщательно моем и вытираем бумажным полотенцем. Крылья утки заворачиваем и закрепляем за спиной.

Утку натираем солью и перцем внутри и снаружи, смазываем майонезом и выкладываем на противень спинкой вниз.

Помещаем утку в предварительно разогретую до 180С духовку. Периодически, каждые 10-15 минут, утку переворачиваем и поливаем стекающим жиром.

Яблоки очищаем от кожуры и разрезаем на 4 части. Удаляем сердцевину.

Когда утка будет приобретать золотистый оттенок, вынимаем ее из духовки. Сливаем из противня образовавшийся жир. Пропускаем его через сито, чтобы удалить образовавшуюся пену.

Когда утка немного остынет, помещаем в нее часть яблок, но не очень плотно. Оставшиеся яблоки вместе с утком выкладываем на противень. Поливаем сверху и утку и яблоки жиром.

Ставим противень и духовку.

Чтобы утка не пересыхала также продолжаем поливать утку образующимся жиром, но уже не переворачиваем ее, так она приобретет хрустящую, золотистую корочку.

Когда утка будет практически готова поливаем ее и яблоки сметану.

Через 15 минут утка, запеченная с яблоками и апельсинами будет готова.

Выкладываем утку с яблоками на блюдо. Обкладываем дольками апельсина. Все готово!

Приятного аппетита!

Куриная грудка, тушенная в соевом соусе с лаймом

kurinaya_grudka_300x200

Для приготовления сочной и аппетитной Куриной грудки тушенной в соевом соусе с лаймом потребуется:

Куриная грудка - 1 шт

Лайм - 2 шт

Соевый соус - 50 мл

Вода — 1 стакан

Масло оливковое — 3 ст.л.

Сахар — 1 ст.л.

Соль по вкусу

Листья салата

На разогретую сковороду наливаем оливковое масло и на сильном огне в течении примерно 10 минут пока не образуется золотистая, хрустящая корочка, обжариваем грудку.

К куриной грудке выливаем соевый соус, воду и сок одного лайма, добавляем соль по вкусу. Оставшуюся от лайма цедру мелко нарезаем и добавляем к курице. Накрываем сковороду крышкой и оставляем тушиться в течении 10 минут. Вынимаем грудку и нарезаем небольшими кусочками толщиной 2-3 см.
В оставшийся соус добавляем сахар и держим на огне пока соус не будет загустевать.
Выкладываем порезанную куриную грудку на листья салата, поливаем получившимся соевым соусом и украшаем дольками лайма.
Приятного аппетита!

Яндекс.Метрика
Thanx: